甘油，化学名为1,2,3-三羟基丙烷

甘油，化学名为1,2,3-三羟基丙烷，分子式为C3H8O3，分子量为92.09。它是一种无色、无味、粘稠的液体，可溶于水和许多有机溶剂。

甘油在工业和医药等领域中有广泛的应用。在工业上，甘油主要用作烟草、爆炸品、合成树脂、制革、印染、化妆品等行业的原料，也可以用作润滑剂、抗冻剂、防腐剂、增稠剂等。在医药上，甘油主要用作口服液、皮肤软化剂、制剂基质等，也可以用于治疗便秘、糖尿病、口腔炎症等疾病。

此外，甘油还可以用于食品加工中，作为甜味剂、湿润剂、防腐剂等，也可以用于制造口香糖、蛋糕、巧克力等食品中。甘油还可以用于烟草中，作为吸湿剂和调味剂，对于调整烟叶的湿度、改善烟草口感有一定的作用。